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ここちよい不便さ・・・ 白椿

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=黒豆の味噌作り=

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=黒豆の味噌作り=

今年は自家農園の黒豆を使って作ります。

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選別の際、かなりのくず豆がでるので

その黒豆を利用していろんなものを作っていければと思ってます。

まずは、完成まで一番時間のかかるお味噌から。


一晩浸水させ柔らかくなるまで煮て細かく潰し、

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塩切した麹と合わせる。

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空気が入らないように団子にして容器に投げつけて詰めていく。

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味噌作りって難しそうと思われがちですが意外に簡単です。

完成は来年の秋ごろ。楽しみです。

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白椿 本館
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白椿本館内
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白椿 野良着屋
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白椿 古道具別館
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by pure2010 | 2015-12-18 15:58 | ■白椿/お知らせ | Comments(0)
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